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Formation tourisme durable à Lyon

Le tourisme durable n'est plus un slogan de brochure : c'est une compétence de direction que les hébergeurs, les destinations et les organisateurs d'événements recherchent. À Lyon, ESTEL en fait une spécialisation du Bachelor et du Mastère en management du tourisme.

Ce que recouvre vraiment une formation au tourisme durable

Parler de tourisme durable, c'est parler de quatre dimensions à la fois. La dimension environnementale : émissions, énergie, eau, déchets, mobilité des visiteurs. La dimension économique : retombées locales, emplois non délocalisables, saisonnalité. La dimension sociale : conditions de travail, accessibilité, accueil de tous les publics, y compris les seniors et les personnes en situation de handicap. La dimension culturelle et de gouvernance : patrimoine, relations avec les habitants, gestion des flux et de la sur-fréquentation.

Une formation sérieuse ne se contente pas de sensibiliser. Elle apprend à mesurer, à décider et à rendre compte. C'est l'orientation que nous donnons à la spécialisation d'ESTEL, décrite dans notre page tourisme durable et silver tourisme : notre approche.

Où se situe cette formation dans l'offre d'ESTEL

ESTEL est l'école de management du tourisme, de l'hôtellerie et de l'événementiel du Groupe École de Commerce de Lyon. Le tourisme durable n'y est pas un cursus isolé : c'est une spécialisation que l'on suit dans le cadre du Bachelor tourisme (bac+3) puis du Mastère tourisme (bac+5). Ces cursus mènent à des diplômes d'école ; les conditions détaillées sont confirmées par écrit avant toute inscription.

Notre parti pris est de former à la direction plutôt qu'à l'opératif : piloter un établissement, une destination ou un événement, plutôt que tenir un poste de service. La durabilité y devient une compétence transversale, au même titre que la gestion, le marketing ou le droit.

Ce que vous apprenez à faire

Les compétences travaillées, à mesure que le cursus avance, sont les suivantes :

Mesurer l'impact d'une activité touristique : construire des indicateurs simples, lire un bilan carbone, comprendre un diagnostic ;
Concevoir des offres qui réduisent l'impact sans appauvrir l'expérience : itinéraires, hébergements, séminaires responsables ;
Piloter la transition d'un établissement ou d'une destination : plan d'action, budget, mobilisation des équipes ;
Rendre compte à des clients, des partenaires et des financeurs de plus en plus exigeants, sans exagération ni promesse invérifiable ;
Accueillir tous les publics, en particulier les seniors, dont le poids dans la demande touristique s'accroît.

Un point d'honnêteté s'impose : la formation ne délivre pas de label et n'en garantit aucun. Elle vous donne la méthode pour engager, puis pour justifier, une démarche de durabilité crédible.

Un cas concret : repenser un séminaire d'entreprise

Imaginons Lucie, étudiante en troisième année, chargée d'organiser un séminaire de deux jours pour une entreprise lyonnaise. Le client demande une organisation « responsable ». Que fait-elle ? Elle commence par un diagnostic : nombre de participants, lieux, mobilité. Elle propose un site accessible en transport en commun, un traiteur travaillant avec des producteurs de la région, une réduction des supports imprimés, un suivi des déchets. Elle chiffre chaque option et présente au client un compromis entre coût, expérience et impact.

Ce cas est fictif, mais il reflète la réalité du métier : la durabilité est rarement une opération spectaculaire ; c'est une série d'arbitrages documentés. Pour explorer les postes concernés, consultez les métiers du tourisme durable et le métier d'organisateur de séminaire.

Débouchés et rythme

Les postes visés sont des fonctions de management dans l'hébergement, les destinations, les offices de tourisme, les agences et les événements : chargé de mission tourisme durable, responsable d'établissement, chef de produit touristique, responsable de projet événementiel. Consultez par exemple les fiches chef de produit touristique ou directeur d'hôtel.

Selon les années, le cursus se vit en initial ou en alternance : découvrez l'école de tourisme en alternance à Lyon. L'entreprise finance la formation et l'alternant est rémunéré ; la décision d'embauche revient toujours à l'entreprise. Les rentrées sont détaillées sur la rentrée d'octobre 2026.

Admission

Le dossier se dépose en ligne sur la page Candidater ; les critères et les étapes sont décrits sur la page Admission. Nous répondons individuellement et nous vous confirmons par écrit les conditions, le calendrier et le coût avant toute inscription. Pour situer notre école parmi les autres options du secteur, lisez comment choisir son école de tourisme à Lyon.

Éviter le piège de l'affichage : durabilité et crédibilité

Le tourisme durable est exposé à un risque bien connu : l'affichage sans contenu, souvent appelé écoblanchiment. Un futur manager doit savoir résister à cette tentation. Concrètement, cela signifie ne pas revendiquer ce que l'on ne peut pas prouver, distinguer un engagement d'un résultat, citer la méthode de mesure et la période concernée, et accepter de communiquer sur les points à améliorer autant que sur les réussites.

Dans la formation, nous travaillons sur des cas de communication : comment présenter à un client un séjour « à faible impact » sans promettre l'impossible ? Comment rédiger la page d'un hébergement qui a réduit sa consommation d'énergie, en indiquant clairement ce qui a été fait et ce qui reste à faire ? Ces exercices développent un réflexe professionnel précieux, car la réglementation sur les allégations environnementales se renforce et les clients comme les financeurs deviennent plus exigeants. Nous invitons chaque étudiant à consulter les ressources de l'ADEME et de la DGCCRF sur ce sujet dès le début de son parcours, et à les garder à portée de main.

Données : sources publiques à consulter

Un secteur en transition se pilote avec des données fiables. Nous vous invitons à consulter directement :

ADEME : méthodes et outils pour évaluer l'impact environnemental d'une activité ;
Atout France : observation et stratégie touristiques nationales ;
INSEE : emploi et fréquentation par territoire ;
Onisep : fiches métiers du tourisme.

Notre observatoire des métiers du tourisme rassemble les données publiques que nous suivons. Nous n'affichons pas ici de chiffre non sourcé : plusieurs statistiques circulent sur la fréquentation ou le comportement des voyageurs, et leur méthode doit toujours être vérifiée à la source.

Candidater à ESTEL

Questions fréquentes

La formation tourisme durable est-elle un diplôme à part ?

Non. C'est une spécialisation suivie dans le cadre du Bachelor et du Mastère en management du tourisme d'ESTEL, qui sont des diplômes d'école.

Cette formation donne-t-elle un label de durabilité ?

Non. Elle vous forme à mesurer, décider et rendre compte ; elle ne délivre ni ne garantit aucun label.

Peut-on la suivre en alternance ?

Selon les années du cursus, oui, en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. La décision d'embauche revient à l'entreprise.

Faut-il un bac+2 pour candidater ?

Le Bachelor est accessible après le bac ; le Mastère se prépare après un bac+3. Les conditions sont examinées sur dossier.

Quels métiers vise-t-elle ?

Des fonctions de management dans l'hébergement, les destinations, les agences et l'événementiel, par exemple chargé de mission tourisme durable ou responsable d'établissement.

Où se déroulent les cours ?

À Lyon, au sein d'ESTEL, école du Groupe École de Commerce de Lyon.

Sources

Pour aller plus loin

Diplômes d'établissement ou titres enregistrés au RNCP selon le programme ; modalités et tarifs communiqués par écrit avant toute inscription ; sans garantie d'embauche. Page mise à jour le 21/09/2026.