Initiale, alternance, reconversion, VAE : toutes les façons de se former au management du tourisme et de l'hôtellerie — et comment les financer.
Bachelor (Bac+3) puis Mastère (Bac+5) en management. Post-bac ou admission parallèle.
Se former en étant rémunéré, coût de formation pris en charge dans le cadre du contrat. La voie la plus prisée.
Changer de métier vers le tourisme, l'hôtellerie ou l'événementiel, à tout âge.
Faire reconnaître son expérience par la validation des acquis.
Alternance : coût de formation pris en charge dans le cadre du contrat et rémunération — le levier le plus puissant. Initial : l'engagement « Le Pacte » permet de ne financer qu'une année sur trois, sous conditions écrites (au moins dix offres d'alternance qualifiées présentées, sinon années 2 et 3 offertes). Les modalités précises sont communiquées par écrit avant toute inscription. Pour comparer les coûts entre écoles : notre guide de choix.
Découvrez les métiers du tourisme, de l'hôtellerie et de l'événementiel (missions, salaire, formation), les écoles par domaine — événementiel, hôtellerie (management) — et les repères de rémunération dans notre Observatoire des salaires. Vous venez d'un BTS ? Voir BTS Tourisme et poursuite d'études.
Une formation se choisit à partir de votre situation, pas à partir d'un catalogue. Voici la méthode que nous appliquons en entretien, réutilisable quel que soit l'organisme que vous retiendrez.
Dernier diplôme, expérience du secteur, langues, contraintes de temps et de lieu. Un bachelier, un titulaire de BTS et un salarié de dix ans ne partent pas du même endroit : ils n'auront pas le même parcours.
Chef de réception, chef de produit, responsable événementiel, directeur d'établissement ? Le poste détermine le niveau à atteindre (Bac+3 ou Bac+5) et les compétences à acquérir. Nos guides métiers décrivent chaque poste.
Formation initiale, alternance, formation continue, validation des acquis de l'expérience : quatre voies vers les mêmes diplômes. L'alternance domine dès que l'on peut travailler ; la VAE s'impose quand l'expérience est déjà là.
Coût de la formation, ressources pendant la formation, dispositifs mobilisables. La page école de tourisme en alternance détaille la logique de prise en charge.
Nos rentrées ont lieu en octobre et en janvier. Comptez quelques semaines pour un dossier, un entretien et, en alternance, la recherche de l'entreprise d'accueil. La page rentrée d'octobre précise les dates.
L'alternance est la voie la plus demandée en formation tourisme et hôtellerie. Voici comment elle fonctionne, sans jargon.
Le contrat d'apprentissage s'adresse principalement aux moins de 30 ans ; le contrat de professionnalisation couvre d'autres publics, notamment les demandeurs d'emploi. Les deux associent formation à l'école et travail en entreprise, et les deux sont des contrats de travail à part entière.
Selon le programme, deux jours à l'école et trois en entreprise, ou des semaines alternées. En tourisme et en hôtellerie, le rythme est adapté à la saisonnalité de l'entreprise d'accueil, ce qui rend le format apprécié des employeurs.
Le coût pédagogique est pris en charge par l'opérateur de compétences de l'entreprise, dans le cadre et les plafonds fixés par la réglementation. L'alternant perçoit une rémunération calculée en pourcentage du salaire minimum selon son âge et son année de formation, selon le barème légal en vigueur. Ces éléments sont à vérifier avec l'entreprise et l'organisme au moment de la signature.
C'est l'étape qui inquiète le plus les candidats. Nous accompagnons la recherche : ateliers CV et entretien, mise en relation avec notre réseau d'établissements hôteliers, d'agences et de lieux événementiels, calendrier des recrutements de saison. Notre page alternance décrit ce dispositif.
Se former en tourisme et hôtellerie, c'est se former pour un secteur qui manque de bras et d'encadrants. Les indicateurs ci-dessous sont repris de notre Observatoire ESTEL.
La branche hôtellerie-cafés-restauration déclare plus de 200 000 postes vacants en 2025, le double du niveau d'avant 2020 ; 59 % des recrutements y sont jugés difficiles (branche HCR / enquête BMO France Travail 2025). L'enquête Besoins en main-d'œuvre 2025 recense 52 360 projets de recrutement d'employés de l'hôtellerie.
Le tourisme représente environ 2 millions d'emplois directs et indirects en France (France Travail / DGE, 2025). En Auvergne-Rhône-Alpes, deuxième région touristique française, on compte 170 525 emplois salariés du tourisme (Auvergne-Rhône-Alpes Tourisme, 2024).
Notre calcul : rapporté aux 1,3 million de salariés de la branche, le déficit représente environ un poste vacant pour 6,5 salariés en place (calcul Observatoire ESTEL). Une formation en gestion et en management répond précisément au besoin d'encadrants capables de recruter, d'organiser et de fidéliser.
Sources, périodes et liens : Observatoire ESTEL. Données CC BY 4.0.
Bac en poche, sans expérience. Bachelor tourisme en trois ans, formation initiale la première année pour poser les bases, alternance dès la deuxième année. Sortie à Bac+3 vers un premier poste ou poursuite en Mastère.
Deux ans de technique et de terrain. Admission parallèle en troisième année de Bachelor, en alternance, pour ajouter le pilotage à la pratique. Notre page après le BTS détaille cette passerelle.
Douze ans dans un autre secteur, un projet clair vers l'événementiel ou l'hôtellerie. Bachelor en admission parallèle si le niveau le permet, financement à étudier selon la situation (projet de transition professionnelle, compte personnel de formation, contrat de professionnalisation). Voir reconversion vers le tourisme.
Quinze ans en réception et en hébergement, jusqu'à un poste d'adjoint. Validation des acquis de l'expérience pour faire reconnaître le niveau, puis Mastère pour préparer la direction. Voir VAE tourisme et hôtellerie.
Plusieurs voies : formation initiale (Bachelor Bac+3, Mastère Bac+5), alternance (rémunérée, coût pris en charge dans le cadre du contrat), reconversion pour adultes, ou VAE pour faire reconnaître son expérience. L'ESTEL propose ces parcours en management, accessibles partout en France en distanciel.
Oui, le secteur accueille beaucoup de profils en deuxième carrière. Selon votre situation : admission parallèle en Bachelor/Mastère, VAE, ou reconversion. Notre page reconversion professionnelle tourisme détaille les options.
En alternance, la formation est prise en charge dans le cadre du contrat (employeur/opérateur de compétences) et vous êtes rémunéré. En initial, différentes solutions existent ; à l'ESTEL, l'engagement « Le Pacte » permet de ne financer qu'une année sur trois sous conditions écrites. Les modalités précises sont communiquées par écrit avant toute inscription.
Oui : la dimension management, marketing et gestion se maîtrise très bien en distanciel ; l'alternance ou les projets réels apportent la pratique. La formation ESTEL est accessible partout en France.
Après le bac : Bachelor. Après un Bac+2/Bac+3 (BTS Tourisme, BTS MCO, licence) : admission parallèle en Bachelor. Après un Bac+3 : Mastère. En reconversion : selon l'expérience, admission parallèle ou VAE.
Oui. Nos programmes sont accessibles à distance partout en France, avec un accompagnement humain, et sur notre site de Lyon. L'alternance se fait dans une entreprise proche de chez vous.
Nos rentrées ont lieu en octobre et en janvier. Pour l'alternance, commencer la recherche d'entreprise au printemps ou au début de l'été donne le plus de choix, car les établissements recrutent avant la saison.
Oui. Nos formations portent sur la gestion, le marketing, l'événementiel et la direction. Elles ne comprennent ni technique culinaire ni service en salle, qui relèvent d'autres écoles.
ESTEL